Proofing cabinets and chambers for bakeries | Restaurant Concept

Fermentation

Discover our wide selection of cabinets and fermentation chambers for bakeries and pastries.

  • . Fermentation cabinets: this equipment allows you to control the temperature, humidity and fermentation time of the bread dough. They are available in different sizes and capacities, to suit all needs.
  • . Fermentation chambers: this equipment is larger than fermentation cabinets. They allow large quantities of dough to be fermented at the same time.
  • . Proofing chambers: this equipment allows the yeast dough to rest before shaping. They are generally less sophisticated than fermentation cabinets and chambers.

Do not hesitate to contact us for more information or for a personalized quote.

 Show Moreexpand_more
 Show Lessexpand_less

Subcategories

Fermentation Control Cabinet | Bakery Proofing Room
Fermentation Control Cabinet
Controlled fermentation chamber for bakery best price
Fermentation chambers
Table de fermentation
Chambre de pousse 2 chariots 400x800 - Bongard Occasion
Push chamber 2 trolleys 400x800 - Bongard Occasion
Last items in stock
- Possibilité de chariot 800x800 / 1100x800 -Type : Retard. étuve BFM 2 Roll 530x830H1856 -Type de réfrigérant : R 404 A -Ampérage: 12,00 A -Poids du réfrigérant : 2,3 kg -Poids : 294 kg -Puissance : 1,9kW -Puissance à froid : 1,6 kW -Température d'utilisation : 30 °C -Dimensions grille de l'étuve : 1ch 800x1000 H1855 (E1080x810) -Nombre de compartiments : 1 -Armoire de pousse type : BFM Monocell pour chariot -Utilisation prévue : Standard -Tension : 230V /1PH + G/ 50Hz /TNTT -Pays d'origine : France -Date de fabrication : 12/2017
9300000000060899
€3,500.00
Chambre de fermentation 2 chariot BONGARD Occasion
Fermentation chamber 2 trolley BONGARD Used
-Dim: 2150x1330x2100mm -Dim porte: 1010x1900mm -2 chariots 600x800 ou 800x800 -Num de série: 10130991 -Année de fabrication: 2005 -Tension: 400V -Fréquence: 50Hz -Temp d'utilisation: 32°C -Puissance chauffe: 2,5Kw -Puissance frigorifique: 2,99Kw -Poids: 420Kg
BFC 800X800
€3,500.00
Armoire de fermentation contrôlée pour plateaux SALVA
-20%
Armoire de fermentation contrôlée pour plateaux SALVA
Last items in stock
-Dim: 2187x740x1167mm-Dim plateaux: 600x400mm-Nbre plateaux: 40-Séparation entre plateaux: 78,5mm-Température: de -3°C à +40°C-Réfrigérant: R-134a-Panneau commande digital programmable-Tension: 230V-Puissance: 1,9kW-Poids: 346kg
FC-40/15
€8,474.00
€10,593.00
Armoire de fermentation contrôlée pour plateaux SALVA
-20%
Armoire de fermentation contrôlée pour plateaux SALVA
-Dim: 2187x740x1167mm -Dim plateaux: 600x400mm -Nbre plateaux: 40 -Séparation entre plateaux: 78,5mm -Température: de -3°C à +40°C -Réfrigérant: R-134a -Panneau commande digital programmable -Tension: 230V -Puissance: 1,9kW -Poids: 346kg
2017140901
€9,884.00
€12,355.00