Friteuse à pression gaz 1800 BROASTER

-La construction principale est en acier inoxydable sur un cadre en acier enduit de poudre avec des pieds de nivellement avant chromés. Les pieds arrière sont équipés de roulettes.

-Le puits de cuisson rond avec une capacité d'huile de cuisson de 42 livres fonctionne entre 12 et 14 psi de pression manométrique à des températures allant jusqu'à 375 ° F.

-Le système de sécurité triple redondant est composé d'une soupape de décharge chromée, d'un pare-éclaboussures en acier inoxydable et d'un système de couvercle de verrouillage à came breveté à simple action avec verrouillage du régulateur de pression. Dispose également d'un régulateur de pression combiné à simple action/commande de minuterie à distance, d'un verrouillage de la vanne de vidange et d'un mécanisme de verrouillage du couvercle activé par la pression. Tous assurent le confort et la sécurité de l'opérateur.

-Le contrôleur Temp-N-Time™ à semi-conducteurs fournit 10 profils de cuisson programmables avec un compteur de cycles de cuisson automatique intégré. La fonction Auto-Comp ajuste automatiquement le temps de cuisson en fonction de la taille et de la température de la charge.

-Le système de filtration intégré à bord se compose d'un plateau de filtre en acier inoxydable facilement accessible. Alimenté par un moteur de 1/3 chevaux couplé à une pompe à huile à déplacement rotatif à engrenages de 5 gallons par minute.

-L'équipement est couvert par la garantie du fabricant d'un an sur les pièces et la main-d'œuvre sur tous les systèmes, d'un an supplémentaire sur les pièces du contrôleur et d'une garantie de réparation de 10 ans sur le puits de cuisson. Le contrôleur à semi-conducteurs est couvert par une garantie de 2 ans.

• Rapide et productif - spécialement conçu pour la production à haut volume, cuit jusqu'à 40 morceaux de poulet frais avec os par charge en aussi peu que 10 minutes*.
• Mécanisme unique de verrouillage du couvercle activé par la pression - fermeture et ouverture rapides, fermeture à simple action comprenant un mécanisme de verrouillage du couvercle activé par la pression pour plus de sécurité et de facilité d'utilisation.
• Conception de puits de cuisson ronde éprouvée - conçue pour une distribution de chaleur, une durabilité et une efficacité plus uniformes ; pas de points froids ou de coins. La grande capacité offre plus d'espace pour le produit, minimise le collage et produit de délicieux aliments de qualité supérieure.
• Puits de cuisson entièrement soudé - fabriqué en acier inoxydable durable de la série 300.
• Facile à utiliser - La fonction Temp-N-Time™ offre la possibilité de préprogrammer jusqu'à 10 cycles de cuisson différents pour une préparation rapide et facile de divers éléments de menu.
• Fonctionnalité Auto CompTM unique - ajuste automatiquement le temps de cuisson pour s'adapter aux différentes tailles et températures des charges.
• Compteur de cycles de cuisson automatique - surveille la production entre les filtrages.
• Système de filtre intégré - fournit une filtration rapide, facile et sûre de l'huile de cuisson ; pas de raccords chauffants à déconnecter.
• Option de contrôleur d'écran tactile disponible.