Armoires et chambres de fermentation pour boulangerie | Resto Concept

Fermentation

Découvrez notre large sélection d'armoires et de chambres de fermentation pour Boulangerie-pâtisserie.

  • . Armoires de fermentation : ces équipements permettent de contrôler la température, l'humidité et la durée de fermentation de la pâte à pain. Elles sont disponibles en différentes tailles et capacités, pour s'adapter à tous les besoins.
  • . Chambres de fermentation : ces équipements sont plus grands que les armoires de fermentation. Elles permettent de fermenter de grandes quantités de pâte en même temps.
  • . Chambres de pousse : ces équipements permettent de laisser reposer la pâte à Levure avant son façonnage. Elles sont généralement moins sophistiquées que les armoires et chambres de fermentation.

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations ou pour un devis personnalisé.

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Armoire de fermentation | Chambre de pousse de Boulangerie
Armoires de Fermentation
Chambre de fermentation contrôlée pour boulangerie meilleur prix
Chambres de fermentation
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Chambre de pousse 2 chariots 400x800 - Bongard Occasion
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- Possibilité de chariot 800x800 / 1100x800 -Type : Retard. étuve BFM 2 Roll 530x830H1856 -Type de réfrigérant : R 404 A -Ampérage: 12,00 A -Poids du réfrigérant : 2,3 kg -Poids : 294 kg -Puissance : 1,9kW -Puissance à froid : 1,6 kW -Température d'utilisation : 30 °C -Dimensions grille de l'étuve : 1ch 800x1000 H1855 (E1080x810) -Nombre de compartiments : 1 -Armoire de pousse type : BFM Monocell pour chariot -Utilisation prévue : Standard -Tension : 230V /1PH + G/ 50Hz /TNTT -Pays d'origine : France -Date de fabrication : 12/2017
9300000000060899
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Chambre de fermentation 2 chariot BONGARD Occasion
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-Dim: 2150x1330x2100mm -Dim porte: 1010x1900mm -2 chariots 600x800 ou 800x800 -Num de série: 10130991 -Année de fabrication: 2005 -Tension: 400V -Fréquence: 50Hz -Temp d'utilisation: 32°C -Puissance chauffe: 2,5Kw -Puissance frigorifique: 2,99Kw -Poids: 420Kg
BFC 800X800
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-Dim: 2187x740x1167mm-Dim plateaux: 600x400mm-Nbre plateaux: 40-Séparation entre plateaux: 78,5mm-Température: de -3°C à +40°C-Réfrigérant: R-134a-Panneau commande digital programmable-Tension: 230V-Puissance: 1,9kW-Poids: 346kg
FC-40/15
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2017140901
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